レシピ

かぼちゃのポタージュ

こんにちは！天極堂プロスタッフです。
今回はパンプキンペーストで作る『かぼちゃのポタージュ』のレシピをご紹介。
なめらかな舌触りと濃厚なかぼちゃの味わいが絶品、
野菜の栄養たっぷりで体にも優しい一品です。

材料(２人前)

パンプキンペースト：175g
牛乳：200ml
コンソメ：小さじ1
塩：ひとつまみ
バター：10g

作り方

準備
パンプキンペーストを解凍しておきます。

調理
①鍋に解凍したパンプキンペーストを入れ、さらに牛乳を二回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜます。
②中火で加熱しながら、コンソメと塩を加えて味を調えます。
③ひと煮立ちしたらバターを加え、よく混ぜ合わせたら火から下ろします。
④器に注ぎ、好みに合わせてクルトンや粉パセリ、生クリームなどをトッピングしたら完成！

食べてみた

裏漉しなどは一切していませんが舌触りは非常になめらか！
かぼちゃの濃厚さにコンソメの塩気とバターのまろやかなコクが見事にマッチして、とても重厚な味わいに仕上がりました。

濃い味付けの方が好みの方はコンソメを少しだけ増やすと
さらに美味しく召し上がっていただけるかと思います。
粗熱をとってから冷蔵庫で冷やせば
冷製ポタージュとしてもお召し上がりいただけますよ。

もちろんパンプキンペーストだけではなく、紫さつまいもペーストなど他の野菜ペーストでも美味しいポタージュをご堪能いただけます。
ペーストやコンソメ、牛乳の割合は使用している野菜によって異なりますので、適宜様子を見ながらお好みで調整してみてくださいね。

『パンプキンペースト[1kg]』商品ページはこちら

『パンプキンペースト』関連商品一覧ページはこちら

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2023.06.18
22:23
レシピ

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