レシピ
白玉粉でもちもちポンデケージョ
ポンデケージョは、ブラジル生まれのチーズパン。
本来はタピオカ粉で作られますが、このレシピでは白玉粉を使うことで、より身近な材料で、もちもち食感を楽しめるようにしました。
おやつにはもちろん、朝食や食事のお供、小さなお子さまのおやつにもおすすめです。
焼きたてはもちろん、冷めてももっちり感が続くのも、このポンデケージョの魅力です。
パルメザンチーズ：50ｇ
牛乳：80ｇ
卵：1個
こめ油：10g
白玉粉のダマを綿棒でつぶし細かくしておく。
①牛乳と溶きほぐした卵を混ぜ合わせます。
②ボウルに白玉粉とパルメザンチーズを加えます。
③2に1をすこしづつ加えて混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。
④米油を加えなじむまで混ぜ、３０分間休ませます。
⑤生地を12等分し丸めてください。
⑥１９０℃で予熱したオーブンで２０分間焼いたら完成！
ひと口食べると、外はほんのり香ばしく、中は白玉粉ならではのもっちりとした弾力。噛むほどにチーズのコクが広がり、シンプルなのに満足感のある味わいです。
パン作りが苦手な私でも失敗なく作ることができました。思い立ったときに手軽に焼けるのも嬉しいポイントです。
使用アイテム
- 2026.01.07
- 08:47
- レシピ
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