レシピ

桜餡

野菜餡に続いて今回も変わり種の餡子、『桜餡』をご紹介します。
桜餡は白餡に桜の花や葉の塩漬けを加えて作られます。美しい桜色とふんわり広がる花の香りで、菓子に春らしさをプラスしてくれますよ。

材料

白餡：100g
桜のはなびら：10g
食紅(赤)：少量

作り方

準備
桜のはなびらは水に漬け、塩抜きしておきます。

調理
①塩抜きを済ませた桜のはなびらを軽く絞った後、キッチンペーパーなどで挟むようにして水気を拭き取ります。
②ある程度水気が取れたらまな板に移し、みじん切りにします。

③細かく切り刻んだ桜のはなびらを白餡に加え、混ぜこみます。
④少量の水で食紅を溶き、はなびらを混ぜた餡に微量加え、混ぜます。
⑤様子を見ながら色合いを調整すれば完成！

食べてみた

桜の香りとほのかな塩気がプラスされ、元の白餡よりさらに奥行きのある味になりました。
しっとりなめらかな餡子の中に混ざったシャキシャキの桜のはなびらの食感も新鮮です。

今回は桜餅(長命寺)の餡として使ってみました。桜の花を添えるとより一層春らしい趣が感じられますね！
桜餅をはじめとした春の和菓子にはもちろんですが、アレンジ次第ではケーキなどの洋菓子にも使えるんだとか…春になったらそちらにもチャレンジしてみようかと思います！

『桜の花びら[塩漬け 200g]』商品ページはこちら

『桜の葉』関連商品一覧ページはこちら
『桜の花』関連商品一覧ページはこちら

レシピ目次へ戻る

2022.03.22
13:15
レシピ

ご利用ガイド

●ご注文方法

【インターネット】24時間受付　【電話】営業日9:00～17:00　【FAX】24時間受付

●送料

・ヤマト運輸でお届けします。

	北海道	東北	関東	信越	北陸	中部	関西	中国	四国	九州	沖縄
宅急便(常温)	2,200円	1,100円	935円		825円				935円		2,090円
クール宅急便(冷蔵・冷凍)	2,420円	1,320円	1,155円		1,045円				1,155円		2,310円
ネコポス	385円

※配送便ごとに送料を頂戴します。同梱可能な商品はまとめて配送します。
※1配送につき合計金額10,800円以上で送料無料！
※ネコポスは小さな荷物をポスト投函するサービスです。代金引換でのお支払いの場合はご利用いただけません。

・店頭受取をお選びいただけます。

受取可能日を折り返しメールします。１週間以内に引取りをお願いいたします。

●お支払い方法

	決済手数料
代金引換	330円※3,240円以上購入で無料
クレジット	無料
楽天ペイ	無料
コンビニ(番号端末式)・銀行ATM・ネットバンキング決済	330円※3,240円以上購入で無料

	決済手数料
銀行振込	お客様負担
後払い決済	500円
PayPay	無料

※店頭受取の場合、「代金引換」「楽天ペイ」「後払い決済」はご利用いただけません。

●発送について

基本的には、各商品ページに記載されている「発送の目安」の期日内に発送させていただきます。

製造スケジュールの乱れや注文数の急増等の原因で期日内発送が出来ない場合は、当店担当者よりメールもしくは電話にてご連絡いたします。

詳しくは商品ページをご確認ください。

お届け日の希望がある場合には備考欄にご記入ください。時間指定も可能です。なお、商品やお届け先、ご注文いただいたタイミングによってはご希望に添えない場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

(ご希望の日時に間に合わない場合は当店よりご連絡いたします)

午前中・14～16時・16時～18時・18時～20時・19時～21時

●返品・交換について

製品には万全を期しておりますが、万一不良品がありましたら、商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。代替品をお送り致します。期限を過ぎると返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。不良品交換、誤品配送交換の返品送料は当社負担とさせていただきます。着払いでお送り下さい。
お客様都合のご返品は受付できませんのでご注意願います。

●入金後のキャンセルについて

入金後のお客様都合のキャンセルは決済手数料と弊社負担振込手数料を差し引いてお返しします。前払い(銀行振込、コンビニ｟番号端末式｠・銀行ATM・ネットバンキング決済、)でお支払いの場合に限ります。商品発送後のキャンセルは、返品扱いとなります。
・決済手数料は、コンビニ(番号端末式)・銀行ATM・ネットバンキング決済の場合、商品代金3,240円未満ご注文は330円いただいております。
・弊社負担振込手数料は以下の通りです。
南都銀行あて…3万円未満/330円・3万円以上/550円
他行あて…3万円未満/660円・3万円以上/880円