柿の葉 [塩漬け 50枚] 柿の葉寿司 飾り葉 和食

価格: ¥495 (税込)
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柿の葉とは

  • 柿の葉のイメージ

    柿の葉にはビタミンC、タンニンが多く含まれています。 これらには、抗菌・抗酸化作用に優れ、保存性を高めると言われています。
    主に柿の葉は、柿の葉寿司や柿の葉茶などに使われています。

  • 奈良県の名産品 柿の葉寿司

    奈良県の名産品として全国的に有名な「柿の葉寿司」は江戸時代に生まれたと言われています。 その時代は交通手段が乏しく現在のように遠方から生ものを運搬することが難しく、途中で腐らせてしまうことが度々ありました。 先人たちは生ものを腐らせないように「塩漬けの葉」を使った方法を考案しました。

    柿の葉寿司のイメージ
  • 柿の葉寿司の巻き方

    柿の葉寿司の巻き方 手順1

    1. お好みのネタを柿の葉の上にのせる。

    柿の葉寿司の巻き方 手順2

    2. ネタの上に握った酢飯を置く。

    柿の葉寿司の巻き方 手順3

    3. 葉の先端から巻き、反対も同じように巻く。

    柿の葉寿司の巻き方 手順4

    4. ネタの方を上側にして、端の余っている葉を親指で押さえて、内側へ折り込む。

  • 使用方法

    1. 薄い食塩水(1~2%)に漬けて塩抜きをしてください。

    2. 布巾で葉の表面の水気を拭き取ってご使用ください。

      料理や菓子の飾り葉としてご利用いただけます。

  • 保存方法

    塩水に漬け、密封状態で冷蔵保管してください。

    ※開封後はお早めにご使用ください。

商品仕様
名称 柿の葉 塩漬け
内容量 50枚
サイズ 中サイズ 幅:10~11cm前後 長さ:16cm前後
※自然のものですので、サイズに多少のばらつきがございます。
産地 中国
保存方法 冷蔵庫にて保存
※常温便でお届けしますが、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存してください。

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