1300年の歴史が磨いた、伝統の「吉野晒(よしのざらし)」製法
奈良で古くから受け継がれ、『古事記』にも記載があるといわれています。
水で幾度も澱粉を晒(さら)す伝統の製法「吉野晒」で丁寧に精製した、純白の葛です。
吉野本葛とは？ 代替品では味わえない「透明感と強い粘り」
マメ科の植物”葛”の根から取り出した澱粉を精製するので、葛澱粉100％。
さつまいも澱粉などの代替品は一切使用せず、国内外から厳選した良質な葛根から生まれる、美しい透明感と圧倒的なコシは、まさに極上です。
昔ながらの「固形タイプ」。ひと手間で引き立つ本格の味。
あんかけやスープなどお料理に使うには、固形タイプがおすすめです。
量りを使用する和菓子や洋菓子づくりには粉末タイプをおすすめしています。
おすすめの葛料理
・葛うどん ・あんかけ ・くずきり ・くず餅 ・くず湯 ・胡麻豆腐 ・葛焼き
・葛まんじゅう ・にゅうめん ・葛たたき
発送の目安 5営業日以内
| 名称 | 吉野本葛 |
|---|---|
| 原材料名 | 葛澱粉(葛(国産、中国産)) |
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 2年 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け保存 |
| 製造者 | 株式会社井上天極堂 奈良県御所市戸毛107 |
熱量 347kcal、たんぱく質 0.2g、脂質 0.2g、炭水化物 85.6g、食塩相当量 0g
※水濡れ厳禁です。
この商品を使ったレシピ
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詳しくは商品ページをご確認ください。
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(ご希望の日時に間に合わない場合は当店よりご連絡いたします)
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ショップ名：和食と和菓子の材料処 天極堂プロ
販売業者：株式会社井上天極堂
運営責任者：井ノ上 昇吾
所在地：〒639-2251 奈良県御所市戸毛107
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電話番号：0744-47-4363
営業日：平日午前9時～午後5時
定休日：土・日・祝祭日
