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つくね芋

丁寧に選別し、箱詰めされた国産のつくね芋です。皮をむき、短冊状に切ったり、すりおろしてご使用ください。

つくね芋 [2kg]

価格: ¥3,611 (税込 ¥3,900)
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冷蔵商品のみ同梱可
つくね芋 イメージ

強い粘りが特徴の国産の山芋

山芋にはイチョウいも(関東における大和芋)、自然薯、長芋など様々な種類がありますが、そのうちの一つがつくね芋(関西における大和芋)です。
つくね芋はこぶしのような形をしています。非常に強い粘りが特徴で、つくね芋をすりおろしたとろろは箸でつかんで持ち上げても切れないほどの粘度を誇ります。
山芋に含まれる消化酵素の一つ・ジアスターゼや、粘り成分のムチンが消化を助け、栄養の吸収を促すとされています。この事から、昔から山芋は滋養強壮・疲労回復に良いとされ、免疫機能の強化や生活習慣病の予防にも効果的だと言われています。

だし入りとろろ イメージ

おいしいお召し上がり方

すりおろしたつくね芋は粘りが非常に強いため、出汁や卵を少しずつ混ぜて柔らかさを調整してから、温かいご飯やお蕎麦、うどんなどにかけてお召し上がりください。
その他、生地にとろろを混ぜたふわふわのお好み焼きや、一口大のとろろに海苔を巻いて揚げた揚げ物も絶品です。

つくね芋豆知識

つくね芋を触ると痒くなるのは、つくね芋に含まれるシュウ酸カルシウムの影響による現象です。
シュウ酸カルシウムは酸に弱いため、皮をむいた後酢水に浸けておくとかゆみが軽減されます。是非お試しください。

発送の目安 2~3営業日以内

名称 つくね芋
原材料名 つくね芋
内容量 2kg
原材料産地 北海道、青森県、秋田県、愛媛県、奈良県など
※原料事情によりいずれかの産地のものを使用しております
保存方法 冷蔵にて保存

つくね芋 [2kg]

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